Sono cresciuto nella cucina del ristorante dei miei genitori, ho molte influenze in merito alla cucina: mia mamma campana, papà sardo ed io vivo in Sabina dal 2000, da subito mi sono appassionato all'arte culinaria di questo territorio, in quanto i prodotti sono ancora genuini e a km. 0. Ho un orto mio tutto l'anno e le verdure fanno davvero la differenza nelle ricette ( mi rifornisco anche presso altri orti in zona), la qualità dei prodotti  è di prima qualità. Mi piace ospitare e far sì che gli ospiti vivano una giornata nella natura di questo splendido posto, contornato da uliveti e vista mozzafiato.

                                 -uno dei nostri menu'-

          Bruschette (pane nostro con farina senatore Cappelli)

                       Fiori di zucca fritti con alici e mozzarella

                       Risotto di verdurine degli orti della Sabina

                              Pasta fatta in casa alla gricia

          Pollo ruspante di fattoria in Sabina alla cacciatora

        Muggine pescato (cefalo) alla pescatore di Marceddi

                    Insalatina fresca degli orti della Sabina

                    Patate peperoni melanzane alla calabra

Crostata di mele cotogne (marmellata nostra) /gelato (fatto in casa) con le nostre mele

                                        caffe' della moka

    Acqua, vini/spumanti cantina "Santa Lucia"Poggio Mirteto 

Costo:

2 portate 1 primo e 1 secondo + 1 antipasto, 1 contorno, 1dolce, 1 bottiglia di vino bianco o rosso, acqua e caffe della moka euro 45 a persona

4 portate 2 primi e due secondi + 2 antipasto, 2 contorno, 2 dolci (crostata e gelato), 2 bottiglia di vino bianco e rosso, acqua e caffe della moka euro 75 a persona

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       Personalizziamo vari tipi  di menu e budget, classico, vegetariano, vegano e senza glutine. Quotazione a richiesta.